Es ist Anfang August und Sie wollen Ihre letzte Honigernte abfüllen. Ende Juli haben Sie geerntet an einem schönen, aber trachtlosen Tag. Die Bienen waren etwas angriffslustiger als sonst, da die Gefahr von Räuberei durch die Nachbarvölker bestand. Die Arbeit war nicht ganz so angenehm, weil Sie mit Schleier und Rauch arbeiten mussten.

Sie freuen sich auf einen blumigen, milden Blütenhonig. Vor dem Abfüllen probieren Sie noch einmal und wundern sich. Da ist ein herber, fast an Schinken erinnernder Geschmack, der hinter dem Blütenaroma liegt.

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