Die Biene versetzt Nektar und Honigtau mit Enzymen. Ein altertümlicher Name für Enzyme ist Fermente. Die Enzyme verändern die Zuckerzusammensetzung, das Zuckerspektrum. Mehrfachzucker werden in Einfachzucker abgebaut.

Welche der folgenden Enzyme sind daran beteiligt?

[Eine oder mehrere Antworten sind richtig.]