Nektar ist eine Flüssigkeit, die von Pflanzen produziert und ausgeschieden wird. Nektar enthält vor allem Zucker. Dies sind Rohrzucker (Saccharose), Traubenzucker (Glukose) und Fruchtzucker (Fruktose).

Nektar dient vielen Tieren als Nahrung. Es hat sich eine Wechselbeziehung zwischen Pflanze und Tier entwickelt. Nektar dient als eine Belohnung für den Besuch der Blüte; das Tier dient der Pflanze als Bestäuber.

Nektar wird von Drüsenzellen ausgeschieden. Diese Zellen treten meist in Gruppen auf. Diese Anhäufungen von Drüsenzellen werden Nektarien genannt.

Die Nektarien finden wir meist in Blüten. Deshalb ist es sinnvoll, sich zuerst den Aufbau einer Blüte anzuschauen, bevor wir uns den Nektarien im Detail zuwenden.