Aufgabe
Unreifer und reifer Honig

Was unterscheidet unreifen von reifem Honig? Die Bienen geben sich richtig Mühe, um den Honig zu bereiten. Was ändert sich dabei?

Haben Sie schon einmal unreifen Honig probiert? Welche der folgenden Aussagen sind richtig?

[Eine oder mehrere Antworten sind richtig.]

Je nach Trachtquelle können sowohl reifer wie unreifer Honig eine Vielzahl unterschiedlicher Zucker enthalten.
Unreifer Honig enthält mehr Wasser als reifer Honig.
Reifer Honig enthält mehr Rohrzucker (Saccharose) als Fruchtzucker (Fruktose).
Reifer und unreifer Honig können gleich viel Wasser enthalten. Das Wasser ist im reifen Honig nur fester gebunden.
Im reifen Honig ist kaum oder kein Rohrzucker (Saccharose) enthalten.

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Fachkundenachweis Honig