Die Edelkastanie (Castanea sativa) kommt in Deutschland nur im Pfälzer Wald in großen Beständen vor. Nur in dieser Region ergibt die Edelkastanie eine Massentracht, die den Sortenhonig Kastanienhonig ermöglicht. Die ist ein typisches Beispiel dafür, dass eine regionale Trachtpflanze den Zeitpunkt der Honigernte bestimmten kann.