Phacelia gibt es erst seit wenigen Jahren als Sortenhonig. Phacelia wird in der Landwirtschaft als Futterpflanze und Zwischenfrucht genutzt. In den 80iger und 90iger Jahren hat ihr Anbau - bedingt durch das Programm zur Förderung der Grünbrache - beträchtlich zugenommen. Phacelia hat in letzter Zeit als Trachtpflanze wieder an Bedeutung verloren.

Typ: Blütenhonig Farbe: von hellbeiger bis weißer Farbe, glasig durchscheinend Aroma: mild, typisches Aroma Kristallisation: früh, feinkristallin

Erkennen kann man den Blütenbesuch der Bienen am Eintrag des dunkelblauen bis dunkelgraublauen Pollen ins Volk.

Die Heimat des Büschelschöns ist der Südwesten der USA und die Baja California in Mexiko. Von dort wurde sie als Wildpflanze vor über 100 Jahren nach Europa eingeschleppt. Entsprechend ihres Ursprungs gedeiht Phacelia auf mageren Böden und übersteht Trockenperioden ohne Probleme. Mittlerweile wird sie auch als Zierpflanze in Gärten angepflanzt. Sie erwies sich als hervorragende Bienenweide und bekam deshalb auch den Namen „Bienenfreund“.