Löwenzahn ist die Frühtracht im Allgäu. Es ist die erste Tracht mit anschließender Honigernte des Jahres (Ende April bis Mitte Mai). Mit Löwenzahn ist hier die Pflanze Taraxacum officinale gemeint und nicht Arten der Gattung Leontodon. Der gemeine Löwenzahn (Taraxacum) wird in manchen Gegenden als Heilpflanze (T. officinale) angebaut und bildet dort als Massentracht die Grundlage für den sortenreinen Löwenzahnhonig.

Löwenzahnhonig kristallisiert schnell aus. Die Farbe ist goldgelb. Der Geruch ist nach geriebenen Löwenzahnblüten. Der Geschmack des Löwenzahnhonigs ist fruchtig, angenehmer als der Geruch.