Fachkundenachweis

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Aufgabe
Honig ist empfindlich.

Honig ist empfindlich. Was kann unseren Genuss stören? Wovor müssen wir den Honig bewahren?

Welche der folgenden Aussagen treffen Ihrer Meinung nach zu? Bitte, wählen Sie aus!

[Eine oder mehrere Antworten sind richtig.]

Honig ist durch Frost gefährdet. Bereits bei Temperaturen knapp unter dem Gefrierpunkt friert er durch und die Kristallstruktur wird angegriffen.
Honig nimmt Fremdgerüche auf. Besonders das milde Aroma von Blütenhonigen kann schnell durch Rauch, Duftöle oder den Geruch scharfer Putzmittel zerstört werden.
Honig ist hygroskopisch. Er nimmt Wasser bereits aus der Luftfeuchtigkeit auf.
Honig reagiert empfindlich auf Erschütterungen. Häufiger Transport sollte vermieden werden, um Setzungsrisse speziell in cremigem Honig zu vermeiden.

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Fachkundenachweis Honig

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