Es gibt manche Blütenhonige aus der Früh- und Sommertracht, die nur sehr zögerlich kristallisieren. Füllt man diese Honige noch flüssig ab, kann eine unkontrollierte Kristallbildung einige Wochen später einsetzen.

Man kann durch Impfen diesen Honig nachhelfen. Was versteht man unter Impfen in der Imkerei?

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