Nahrung
Fachkundenachweis Honig
Honig und Mensch
Lernseite: In diesem Kapitel beschäftigen wir uns mit der Bedeutung des Honigs für den Menschen als Nahrungsmittel. Für den Verbraucher ist wichtig, dass klar definiert ist, was als Honig verkauft werden darf.
Schnupperkurs
Pollen
Lernseite: Pollen ist der wichtigste Eiweiß-Lieferant für die Bienen. Eiweiße und Aminosäuren sind in Nektar und Honigtau kaum vorhanden. Pollen ist für den Menschen ein Nahrungsergänzungsstoff.
Fachkundenachweis Honig
Pollen und Mensch
Aufgabe: Übungsaufgabe: Pollen ist ein Nahrungsergänzungsstoff, wie es wissenschaftlich heißt. Aber was bedeutet das in der Praxis, in unserem Alltag?
Anfängerkurs
Verdauung - Aufschluss der Nahrung
Lernseite: Nährstoffe stecken in der Nahrung. Um an die Nährstoffe zu kommen, müssen wir unser Nahrung aufschließen. Ein Aufschluss erfolgt mechanisch durch die Mandibel und biochemisch durch Verdauungsenzyme im Darm.
Fachkundenachweis Honig
Zusammensetzung des Nektars
Lernseite: Die Zusammensetzung des Nektars ist unterschiedlich. Das Zuckerspektrum, die Anteile von Saccharose (Rohrzucker), Fruktose (Fruchtzucker) und Glukose (Traubenzucker) schwanken je nach Pflanzenart.
