Backhonig

Fachkundenachweis Honig

Backhonig

Lernseite: Backhonig, auch Kochhonig genannt, ist Honig von minderer Qualität. Backhonig darf nur in der Küche oder durch die Industrie verwendet werden. Bei der Zubereitung wird er durch Backen oder Kochen erhitzt und enthaltene Keime werden abgetöten.

Anfängerkurs

Honigarten

Lernseite: Die Honigarten unterscheiden sich durch die Art, wie der Honig vom Imker gewonnen wird. Heutzutage wird der Honig meist durch Schleudern gewonnen. Honigarten sind Schleuderhonig, Presshonig, Wabenhonig, Tropfhonig und Backhonig.

Anfängerkurs

Honigarten

Aufgabe: Die Honigverordnung definiert diese Honigarten und damit auch die zulässigen Bezeichnungen für Honig. Welche der folgenden Aussagen zu Honigarten, Honigbezeichnungen und Formen der Honigernte sind korrekt?