Der Deutsche Imkerbund stellt besonders hohe Qualitätsansprüche an Honig, der unter seinem Warenzeichen verkauft wird. Der Gehalt an Hydroxymethylfurfural (HMF) ist ein besonders wichtiger Parameter für die Qualität eines Honigs. Ein hoher Gehalt an HMF ist ein Zeichen für eine fehlerhafte Behandlung des Honigs, meist ein Wärmeschaden.

Die Anforderungen in den Richtlinien zum Markenzeichen des D.I.B. an die Honigqualität unterscheiden sich von den Anforderungen in der Honigverordnung. Welche Höchstmenge an Hydroxymethylfurfural (HMF) darf in einem Kilogramm Honig sein, damit er unter dem Markenzeichen Echter Deutscher Honig verkauft werden darf?

[Eine Antwort ist richtig.]