Blattläuse stechen die Leitungsbahnen der Pflanzen (Siebröhren) an und ernähren sich von dem zuckerhaltigen Pflanzensaft. Die überschüssige zuckerhaltige Flüssigkeit scheiden sie aus. Dieser Honigtau wird von Bienen gesammelt. In waldreichen Regionen sind einige Baumarten sehr ergiebige Honigtaulieferanten, wie z.B. die Weißtanne für den Schwarzwälder Tannenhonig.

Die Grundsubstanzen für Honig, Nektar und Honigtau, sammeln die Bienen in ihrer Honigblase, einer Bildung der Speiseröhre. Honig ist der Energielieferant der Bienen. Die Zucker oder Kohlenhydrate benutzen sie zur Produktion der Stockwärme und als Flugbenzin für ihre Sammelflüge.