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Fachkundenachweis Honig

Heidehonig

Lernseite: Die Trachtpflanzen für den Heidehonig sind das Heidekraut sowie die Arten der Glockenheide. Sein Geschmack ist würzig, herb, mitunter säuerlich. Die Farbe ist bernsteinfarben.

Fachkundenachweis Honig

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Lernseite: Heidehonig läßt sich nicht einfach schleudern, da aufgrund des hohen Gehaltes an kolloidalen Bestandteilen der Honig eine gelartige Konsistenz hat. Der Honig klebt in den Zellen und muss daher gestippt werden.