Botulismus

Fachkundenachweis Honig

Honig und Botulismus bei Säuglingen

Lernseite: Für Kinder im ersten Lebensjahr kann vom Honig eine ernste Gefahr ausgehen. Sporen vom Bakterium Clostridium botulinum können vereinzelt im Honig vorkommen.

Anfängerkurs

Hygiene bei der Arbeit am Volk

Lernseite: Wenn wir die Beute öffnen, so öffnen wir die Beute auch für jede Menge Staub und Keime. Ein Grund mehr, die Arbeitszeit an der offenen Beute möglichst kurz zu halten. Wir selbst sollten keinen Schmutz einbringen.

Schnupperkurs

Säuglingsbotulismus

Lernseite: Honig ist ein Naturprodukt, das unbehandelt zum menschlichen Verzehr gelangt. Kinder unter einem Jahr dürfen keinen unbehandelten Honig bekommen. Es besteht die Gefahr des Säuglingsbotulismus.

Fachkundenachweis Honig

Tee mit Honig für die Kleinsten

Aufgabe: Tee für Säuglinge mit Honig zu süßen, ist nicht ohne Gefahren. Was wissen Sie zum Thema Säuglingsbotulismus?