Clostridium botulinum

Fachkundenachweis Honig

Honig und Botulismus bei Säuglingen

Lernseite: Für Kinder im ersten Lebensjahr kann vom Honig eine ernste Gefahr ausgehen. Sporen vom Bakterium Clostridium botulinum können vereinzelt im Honig vorkommen.

Schnupperkurs

Säuglingsbotulismus

Lernseite: Honig ist ein Naturprodukt, das unbehandelt zum menschlichen Verzehr gelangt. Kinder unter einem Jahr dürfen keinen unbehandelten Honig bekommen. Es besteht die Gefahr des Säuglingsbotulismus.