Topinambur ist eine vielseitige Staude, die sowohl als Futtermittel, als Lebensmittel als auch als Heilmittel verwendet werden kann. Teilweise wird die Pflanze auch als Zierpflanze angebaut.

Stilllegungsflächen, lichte Wälder, Auen, Bachsäume

Wuchsform - Habitus

Topinambur wächst aufrecht und ist nur im oberen Teil des Stengels verzweigt. Die Blätter sind lanzettlich und gezähnt.

Spross

Wuchshöhe: 70 cm bis 150 cm

Blüte

Am Stengelende bzw. an den Zweigenden befinden sich Körbchen, die in Trugdolden angeordnet sind. Die Scheibenblüten sind zwittrige Röhrenblüten, die Zungenblüten sind hingegen geschlechtslos. Die Röhrenblüten sind gelb, die Zungenblüten goldgelb.

Blütenökologie / Bestäubungsökologie

Blütenform

Morphologie aus Sicht der Bestäubung