Dextrine

Dextrine sind Mehrfachzucker (Oligosaccharide, Polysaccharide). Sie entstehen beim Abbau von pflanzlicher und tierischer Stärke. Sie bestehen aus einer unterschiedlichen Anzahl von Glukose-Einheiten. Sie unterscheiden sich in der Art der chemischen Bindung zwischen den einzelnen Glukose-Einheiten.

weitere Begriffe

Zucker

<-- Zum Glossar-Index (alphabetische Übersicht) gehen.