Milchsäure

wissenschaftl. α-Hydroxy-propionsäure

Milchsäure ist ein Abbauprodukt von Zuckern oder Kohlenhydraten allgemein. Sie ist eine organische Säure. Sie entsteht in größeren Mengen bei bestimmen Gärungen. Beispiele hierfür sind die Bereitung von Joghurt und Sauerkraut. Milchsäure ist ein zugelassener Wirkstoff zur Bekämpfung der Varroa-Milbe.